Pesce spada in insalata

INGREDIENTI
150 gr pesce spada
80 gr insalata mista
1 carota
1 pomodoro
2 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva
2 olive senza nocciolo
Succo di limone
Timo
Sale e pepe

Cuocere il pesce in una padella antiaderente, senza condimento, e quando è freddo tagliare a tocchetti.

Unire il pesce all’insalata e alle carote grattugiate e le olive tagliuzzate.

Condire con un’emulsione a base di olio, limone, sale, timo e pepe.

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