Pasta e fagioli (o ceci)

INGREDIENTI  (per due persone)
80 gr Pasta corta
220 gr fagioli freschi (80 gr di ceci secchi oppure 200 gr già lessati)
50 gr cipolla
50 gr pomodori pelati
Sedano
5 gr olio
Prezzemolo
Aglio
Alloro 1 foglia
Sale

Procedimento

Lessare i fagioli (o ceci) in acqua a fuoco lento con cipolla, pomodori pelati, sedano a pezzetti, aglio, alloro e sale.

Quando i fagioli(o ceci) saranno quasi giunti a cottura, mettete la pasta e aggiungete eventualmente uno o due mestoli di acqua calda.

Giunti a cottura della pasta aggiungere prezzemolo e olio.

Nota: in mancanza di fagioli freschi si possono usare fagioli secchi (140 gr) lasciati in ammollo per almeno 12 ore. Prima dell’uso i ceci vanno tenuti in ammollo per 12 ore.

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