Panino tricolore con caprino, rucola e pomodorini

INGREDIENTI:
4 panini di tipo integrale e senza strutto
un mazzetto di rucola
2 pomodori
3 caprini
sale
pepe
3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

In una capiente ciotola “montate” con una forchetta o una frusta i caprini con l’olio, il sale, il pepe nero. Affettate i pomodori e pulite la rucola.

Tagliate a metà il pane e spalmate la “spuma” di caprino, quindi aggiungete la rucola e i pomodori.

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